ชื่อล็อคอิน
รหัสผ่าน
ข่าวประจำวัน
ดูดวงออนไลน์
เกมส์
ท่องเที่ยว
รถยนต์
 
เนื้อเพลง
หาเพื่อน
สุขภาพ
ประกาศซื้อขาย
หางาน
ค้นหา


อาหารเช้าเป็นอาหารมื้อสำคัญสำหรับเด็ก เพราะอาหารเช้าส่งผลต่อพัฒนาการและการเรียนรู้ หากไม่ได้รับประทานอาหารเช้าหรือรับประทานในปริมาณที่ไม่เพียงพอ นอกจากจะทำให้พัฒนาการทางด้านการเรียนรู้บกพร่องแล้ว ยังทำให้ไม่มีพลังงานขับเคลื่อนในการทำกิจกรรมแต่ละวันอีกด้วย

ข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุขพบว่า 15% ของเด็กไทยรับประทานอาหารเช้าไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย แม้จะเป็นอาหารมื้อสำคัญที่สุดของวันก็ตาม แต่ก็ยังละเลยที่จะรับประทาน ด้วยเหตุนี้จึงส่งผลต่อพัฒนาการและการเรียนรู้ของเด็ก เพราะทำให้ร่างกายขาดน้ำตาลไปหล่อเลี้ยงสมอง ส่งผลให้ระบบการเรียนรู้บกพร่อง โดยปกติร่างกายต้องการพลังงานในแต่ละวันจากการรับประทานอาหาร 3 มื้อ คิดเป็น 90 % ส่วนที่เหลืออีก 10 % เป็นอาหารว่าง แต่สำหรับเด็กไทยแล้วพลังงานที่ได้จากอาหารเช้าคิดเป็น 25 % ส่วนอีก 60 % ได้จากอาหารกลางวันและอาหารเย็น นอกนั้นเป็นของว่างที่มีน้ำตาลและไขมันเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่แปลกใจนักว่าทำไมเด็กไทยจึงมีอัตราของโรคอ้วนที่สูงมากยิ่งขึ้น

เด็กที่ไม่ชอบรับประทานอาหารเช้า จะทำให้ร่างกายไม่แข็งแรง ปวดหัวมึนๆ ปวดท้อง และเป็นโรคกระเพาะ ในระยะยาวอาจเป็นโรคขาดสารอาหารได้ นอกจากผลเสียต่อร่างกาย ผลเสียทางจิตใจยังพบว่ามีอารมณ์แปรปรวน หงุดหงิด สมาธิสั้น เป็นต้น ทั้งหมดนี้เป็นผลพวงมาจากการไม่รับประทานอาหารเช้านั่นเอง สำหรับปริมาณอาหารที่เหมาะสมของเด็กแต่ละวัยอาจไม่แตกต่างกันมากนัก เช่น เด็ก 1 ขวบ ต้องการข้าว 4 ทัพพี เด็ก 2 ขวบต้องการข้าว 5 ทัพพี เป็นต้น ในอาหารเช้า 1 มื้อควรประกอบไปด้วยผักและผลไม้ ที่สำคัญต้องมีเนื้อสัตว์ที่ให้โปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อด้วย หรือไม่อาจเป็นไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ตามด้วยนมอีก 1 แก้ว ก็นับว่าเป็นอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยคุณค่าแล้ว

เมนูอาหารเช้าควรเป็นอาหารที่รับประทานง่าย สะดวก รวดเร็ว เน้นคุณค่าและสารอาหารที่ครบถ้วน เช่น ข้าว ขนมปัง ที่ให้พลังงานสูง เนื้อสัตว์จำพวกหมู ไข่ ไก่ เต้าหู้ เป็นต้น เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้พร้อมสำหรับการเรียนรู้และทำกิจกรรมต่างๆ นอกจากนี้ในแต่ละวันของมื้อเช้าควรประกอบด้วยผักและผลไม้สด เช่น ตำลึง คะน้า ส้ม ฝรั่ง ฯลฯ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและเกลือแร่ อีกทั้งผักและผลไม้มีไฟเบอร์ ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ลดปัญหาการเกิดอาการท้องผูกในเด็ก

เพียงเท่านี้ทำให้มื้อเช้าที่แสนจะเร่งรีบ กลายเป็นอาหารมื้อพิเศษและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกายได้แล้วล่ะคะ หากคุณแม่ท่านใดมีเวลาในการเตรียมอาหารเช้าไม่มากนัก คุณอาจเลือกทำเมนูง่ายๆ เช่น แซนวิชที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผักสด ประกบกับขนมปังโฮลวีล เสริฟ์พร้อมกับนมอุ่นๆหนึ่งแก้ว เท่านี้ก็เป็นอาหารมื้อเช้าที่ดีและมีประโยชน์ได้แล้วล่ะคะ

แสดงความคิดเห็น
ชื่อผู้โพส
รายละเอียด
อีโมติคอน

 ?ใส่รหัสลับ ใส่ให้ตรงกันครับ